• 重庆:突然停工 装修公司人去楼空 2019-08-08
  • 李召虎:服务国家重大战略是“双一流”建设的核心问题 2019-08-08
  • 端午佳节 听习近平谈弘扬中国优秀传统文化 2019-08-04
  • 点滴小爱成大爱 福利院儿童不孤独 2019-08-04
  • 特朗普反复无常,中美贸易战开打 2019-07-28
  • 【在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下——新时代 新作为 新篇章】牢记嘱托 打赢脱贫攻坚战 2019-07-28
  • 具奋垄断因素的市场经济是变种的市场经济,这种市场经济不可能实现资源合理配置,只会造成畸形发展,导致社会经济的恶性病变。房地产市场现状是最好例证。 2019-07-23
  • 窦靖童神还原爸妈 马思纯200元上衣拯救麒麟臂! 2019-07-19
  • 小黄车霸王条款藏这儿:扫到故障车照收费 法院管不了 2019-07-19
  • 安徽全力消除贫困户“零就业” 每年一次免费培训 2019-07-09
  • 中超两将或联袂登场 非洲雄鹰能否再演黑马本色 2019-07-06
  • 新知新觉:从供需关系看供给侧结构性改革 2019-07-01
  • 机关党建创新案例集锦 2019-07-01
  • 2018全国两会·新时代新气象新作为·奥一网 2019-07-01
  • 第二届熟水论坛召开 今麦郎凉白开倡导健康饮水 2019-06-27
  • 欢迎光临湖北黄仙洞葛业食品有限公司,公司位于“中国长寿之乡”钟祥市的客店镇国家风景名胜区大洪山,客店镇是“中国葛粉之乡、“湖北旅游名镇”。  
     
    葛粉文化
    葛粉文化
          当前位置:重庆百变王牌直播开奖 >> 葛粉文化 >> 葛粉文化   
    葛粉的制作方法
     时间:2015/4/29 来源:黄仙洞葛业  作者:管理员  点击:1220

    重庆百变王牌直播开奖 www.rhqs.net  

       葛根全粉制作流程:

        原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。

        (1) 原料选择:选择无损坏的新鲜葛根,用自来水清洗,除去表面附着的尘土杂物等。
        (2)切片:将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状,切片的目的在于缩短干燥的时间,切片厚度、长、宽均为1 cm。切片过程要尽量在短时间内完成,以控制切片过程中的酶促褐变的发生。
        ( 3)护色:葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1 h。
        ( 4)蒸煮:护色抑制非酶褐变,但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在,故需加热灭酶,工艺条件蒸煮一段时间,蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16 min。
        ( 5)干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生。干燥时间可根据葛根片大小确定,要求最终水分在6% 以下。置于60 ℃鼓风恒温干燥箱内烘干。
        ( 6)粉碎、包装:将干燥后的葛根片,用中药粉碎机粉碎,使葛根粉的细度在80 目左右。

        葛根淀粉传统制作

        从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机,葛根粉的加工方法如下: 清洗块根:选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质,无需除去表皮。

        粉碎磨浆:将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水,葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可,可以增高。

        浆渣分离:选一个干净的池子,用宽幅塑料布铺垫,再将90-100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏入池内,反复加水,直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离,离心机转速为每分钟1000转,离心10分钟即得湿淀粉。

        沉淀:将贯众(中药材)砸碎侵入水中,15分钟然后将贯众液倒入池内,轻轻搅动,4-5小时后水粉分离,将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水,取出淀粉块。干燥:淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中,淀粉会发生一定程度的氧化分解,故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。

        机械加工工艺流程: 葛根-水力输送-清洗输送-二级清洗-清洗去石提升-粉碎、分离(葛根专用型曲网挤压型制粉机)-除砂-浓缩精制-真空脱水-气流干燥-成品包装。

        1、清洗

        主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮,去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。

        2、原料粉碎

        1)尽可能的使物料的细胞破裂,释放出更多的游离淀粉颗粒。

    葛根粉提取原材料

        2)易于分离。并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,又增加了分离细渣的难度。
        3、筛分工艺
        4、洗涤工艺
        依靠淀粉旋流器来完成的,旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器,底流进入洗涤精制旋流器,最后达到产品质量要求。
        5、淀粉脱水
        采用脱水机??墒迪肿远?、自动脱水、自动清洗。
        6、淀粉干燥
        气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中,在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高,传热面积大,干燥时间短等特点。
        7、淀粉冷却与过筛包装

        淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温。

        熟葛粉的制作方法

        熟葛粉就是将生葛粉熟化的过程,通常挤压熟化的方法制作熟葛粉。

     
     上一条: 葛根粉的食用方法
     下一条: 葛粉的真假鉴别方法
    网络经济主体信息 Copright◎2009 湖北黄仙洞葛业食品有限公司  地址:湖北省钟祥市客店镇明灯大道93号  电话:0724-4381988(FAX)重庆百变王牌直播开奖 技术支持:钟祥瑞安快网
  • 重庆:突然停工 装修公司人去楼空 2019-08-08
  • 李召虎:服务国家重大战略是“双一流”建设的核心问题 2019-08-08
  • 端午佳节 听习近平谈弘扬中国优秀传统文化 2019-08-04
  • 点滴小爱成大爱 福利院儿童不孤独 2019-08-04
  • 特朗普反复无常,中美贸易战开打 2019-07-28
  • 【在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下——新时代 新作为 新篇章】牢记嘱托 打赢脱贫攻坚战 2019-07-28
  • 具奋垄断因素的市场经济是变种的市场经济,这种市场经济不可能实现资源合理配置,只会造成畸形发展,导致社会经济的恶性病变。房地产市场现状是最好例证。 2019-07-23
  • 窦靖童神还原爸妈 马思纯200元上衣拯救麒麟臂! 2019-07-19
  • 小黄车霸王条款藏这儿:扫到故障车照收费 法院管不了 2019-07-19
  • 安徽全力消除贫困户“零就业” 每年一次免费培训 2019-07-09
  • 中超两将或联袂登场 非洲雄鹰能否再演黑马本色 2019-07-06
  • 新知新觉:从供需关系看供给侧结构性改革 2019-07-01
  • 机关党建创新案例集锦 2019-07-01
  • 2018全国两会·新时代新气象新作为·奥一网 2019-07-01
  • 第二届熟水论坛召开 今麦郎凉白开倡导健康饮水 2019-06-27
  • 福建十一选五手机一定牛 qq刮刮乐5位qq 红姐六合图库 广西快乐双彩最新开奖结果 平特一肖图 福利彩票中奖号码 湖北快3中奖规律 足彩半全场彩票 彩票软件开发公司 c罗西甲单季最多进球 精选一波8码 福利彩票3d试机号和开机号 浙江11选5怎么破解版 气排球英语怎么说 北京5分彩官网是假的吗