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    葛粉文化
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    葛根粉的食用方法
     时间:2015/4/29 来源:黄仙洞葛业  作者:管理员  点击:1374

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        葛粉冲泡流程:


        1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子;
        2、将野生葛粉倒于碗中;
        3、先用少量凉水搅拌稀释,充分调匀至无阻力感(凉水不宜过多);
        4、缓缓倒入95度以上的开水,边倒水边用勺子不停的搅拌;
        5、搅匀后的葛粉成半透明胶状(若水温过低,将呈乳白色糊状,可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状,即可使用);
        6、可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖)。


        熟葛粉的食用方法:


        1、将冷(温)水倒水碗中;
        2、将熟葛粉缓缓倒入,且边倒边搅拌;
        3、搅匀后的葛粉成半透明胶状;
        4、可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的红糖、蜂蜜)。

        其它食用方法 :葛根粉粥 食用方法:


        1、将少量葛粉倒入碗中,再将冷开水倒入碗中搅拌后食用。
        2、取葛根粉一至二勺放入碗中,兑同量冷水稀释,沸水冲搅成糊状食用。
        3、煎成大饼,切片与猪肉同炒作菜,风味独特。


        野生葛根粉吃法:


        葛粉香嫩滑爽,美味营养,男女老少皆宜,长期食用,无任何毒副作用,有益身体健康,被誉为“长寿粉”。每天食用1至3小包(25克/小包),早中晚均可。


        食用说明: 热食、冷食、冲食、炒食。


        冲调方法:取25克葛粉放入碗中,用等量的冷开水充分搅匀成桨,再用沸水200-250克冲熟即食,若须清热降火,冷开水冲服效果更佳。此外,还可冷食、热食、炒食。

    凉拌葛粉


        原料:葛粉25g,糖50g,花生仁、芝麻适量。


        制法:
        (1)将葛粉25g用冷水调湿,冲入250g沸水搅匀。
        (2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖,调匀即成。
        特点:清香爽口


        葛粉粥


        原料:葛粉200g,米300g,皮蛋2—3个。
        来源:《太平圣惠方》
        宜忌:适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。脾胃虚寒者忌食。
        制法:
        (1)先将米洗净,煮粥,成粥状时加入葛粉用温火煮。
        (2)煮好后调匀,加入切碎的皮蛋调匀即成。


        葛粉炒肉


        原料:葛粉25g,精肉200g,味精、辣椒适量,食用油100g,盐适量。
        制法:
        (1)用等量的水将葛粉调湿,将肉切成丝。
        (2)锅置旺火上,将油烧开,倒入调湿的葛粉,煎成薄片起锅,切成条状。
        (3)锅置旺火上,将油烧开,爆炒肉丝,加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒,调匀装盘而成。
        特点:色香味美

     
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